Bazurto Espinoza, Jéssica Gricelda. “Tecnologías Emergentes No térmicas En El Procesamiento De Alimentos: Tendencias, Aplicaciones Y Perspectivas”. Viterra 3, no. 2 (September 29, 2025): 1–59. Accessed October 16, 2026. https://viterra.diginova.pro/index.php/viterra/article/view/30.